Quercétine : Le Flavonoïde Zinc-Ionophore Popularisé par la Recherche Récente

Nous l’avons brièvement croisée dans notre article sur l’Artemisia Annua, où elle contribue à certaines de ses propriétés cardiovasculaires. Mais la quercétine mérite amplement un article à part entière : ce flavonoïde, présent dans de nombreux fruits et légumes courants, a connu un regain d’intérêt scientifique majeur ces dernières années, notamment pour une propriété particulière qui la distingue de la plupart des autres antioxydants alimentaires. Continuer la lecture








